本技术涉及沙棘果深加工技术领域，公开了一种改性沙棘果油及其制备方法和应用，改性沙棘果油的制备方法是将沙棘果油、鱼油在Novozym 435的催化作用下，48℃～55℃反应8h～10h，过滤后所得液体为所述改性沙棘果油；其中，沙棘果油、鱼油与Novozym 435的质量比为1.5～1.3:1:0.184～0.25。本发明以沙棘果油和富含EPA/DHA的深海鱼油为底物，在Novozym435的催化作用下，得到富含ω‑3脂肪酸的改性沙棘果油，从而满足消费者日常中的需求。

 本技术提供了一种高效提取浅色木质素的方法及应用。该方法的步骤包括将竹子粉碎后筛出竹子粉末进行干燥，然后利用甲酸预处理过滤获得固体残留物，利用去离子水将固体残留物洗涤至中性，干燥后得到固体物质；固体物质经过四氢糠醇/对甲苯磺酸水溶液体系处理后过滤掉不溶性杂质获得滤液，利用四氢糠醇水溶液和去离子水对不溶性杂质洗涤至中性，保留洗涤液；滤液和洗涤液通过加入水沉淀得到浅色木质素。所述方法提取木质素实现66.9％的产率，纯度为99.64％，所得木质素呈浅色(明度:70.48)，所得木质素分子量适中(Mw：4695)，提取过程对木质素结构单元的消极影响有限。

 本技术公开了金属离子复合腌料在调控水产品风味上的应用以及水产品风味的调控方法，水产品风味的调控方法包括以下步骤:选取水产品；去壳取肉、清洗并划开多道刀口；用金属离子复合腌料腌渍鲍鱼肉或螺肉；烤制处理；喷淋食品级抗氧化剂溶液后真空贮藏。本发明通过选取亚铁离子，锌离子和钠离子复配，利用三种金属离子不同的催化脂质氧化功能复合调控水产品风味，有助于水产品风味的精准调控；另外，本发明方法可避免长时间热加工带来的能源浪费，降低了加工成本。本发明选取金属离子螯合型抗氧化剂，利用其金属离子螯合能力和自由基清除能力，阻断金属离子参与氧化反应，避免了风味的劣化，促进了风味的长时间保留。

 本技术提供了一种高凝胶强度的柚子果粉及其制备方法，该方法包括:向琯溪蜜柚果块加入氯化钙水溶液进行加热处理，压滤去除氯化钙水溶液，再用冷水冲洗并压滤去除冷水，得到氯化钙溶液处理的柚子颗粒；将氯化钙溶液处理的柚子颗粒置于葡萄糖水中，并过胶体磨，得到柚子浆液；将所述柚子浆液灭菌、冷却至25～35℃，接种鼠李糖乳杆菌与噬酸乳杆菌的混合菌液，发酵处理，得到柚子果实发酵浆液；向所述柚子果实发酵浆液中加入95％乙醇，搅拌处理20～60min，压滤、烘干至恒重，粉碎过筛，得到柚子果粉。由此可提高柚子果粉的凝胶强度。

 本技术提出了一种酿酒废弃物绿色低碳资源化与能源化耦合方法，属于资源化利用技术领域。包括以下步骤:(1)粗筛分；(2)热干化；(3)细筛分；(4)热解碳化；(5)能源转化；(6)尾气处理；(7)液相产物。本发明针对酿酒废弃物处理处置与资源化利用工艺中，着力解决如何避免超量的酿酒废弃物直接排放到环境中，对环境产生危害；如何消纳庞大的酿酒废弃物；如何变废为宝，对酿酒废弃物进行资源化利用等问题；采用热解碳化技术耦合绿色酿酒工艺，提出了一种酿酒废弃物绿色低碳资源化与能源化耦合技术。

 本技术公开了一种甲鱼肽在促进蛋白质吸收中的应用，本发明首次将甲鱼肽加入特医蛋白质组件中，显著提高了特医蛋白质组件消化效率，促进了蛋白质吸收利用。本发明将甲鱼肽引入作为蛋白质组件蛋白质来源之一制备的甲鱼肽配方产品蛋白质含量大于70g/100g，氨基酸评分属于优质蛋白，且真消化率为对照组1.236倍，为不添加甲鱼肽的基础配方的1.08倍。

 本技术提供基于复合酶处理用于猪头肉质构重组的方法，包括以下步骤:将转谷氨酰胺酶、漆酶、大豆分离蛋白、表没食子儿茶素没食子酸酯溶于腌制液，与猪头肉混合在真空滚揉机中进行滚揉。进行压入模具成型并进行梯度温度蒸煮熟制。本发明利结合肉制品加工的工艺，利用转谷氨酰胺酶和漆酶的联合使用更大程度促进猪头碎肉在压模成型和产品熟制过程中质构重组粘结过程，并通过大豆分离蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯的添加以及真空滚揉和程序升温过程，增强转谷氨酰胺酶、漆酶的催化效果。最终提升产品的结构特性(质构特性、肉色、微观结构)和风味物质的生成量，并使得最终产品具备更佳的整体可接受度。该方法简单易行，具有广阔的应用前景。

 本技术涉及多酚、多糖复合技术领域，公开了一种基于等离子体诱导的多酚多糖共聚方法。本发明通过利用能够产生大量羟基自由基、活性氮、活性氧等高能活性物质的等离子体，使多糖和多酚在高能活性物质存在的条件下活化，诱导多糖‑多酚复合物的形成，使多糖和多酚通过单纯的搅拌即可制备得到多酚‑多糖共聚物。以本发明提供的方法制备的共聚物具有较高的接枝效率，能够达到甚至超过自由基诱导法的接枝效率。除此之外，本发明方法不仅反应所需时间更短，反应效率更高，而且不需要任何有毒有害试剂，实现了多酚‑多糖共聚物的绿色高效制备。

本文章公开了一种基于水酶法提取紫苏籽油装置，包括反应罐、油渣分离系统、离心机、储油罐和控制系统，反应罐上方设置有上盖，于上盖中部、朝向反应罐内设置有超声棒，反应罐内还设置有温度传感器和压力传感器，控制系统与超声棒、温度传感器和压力传感器相连，以控制反应罐内的超声频率、温度和压力；油渣分离系统包括分离罐，其设置于反应罐下方、与第一出料口连通，分离罐内设置有第一过滤板和第二过滤板，第一过滤板与第二过滤板组成“＜”形状，第一过滤板上设置有若干通孔，其最低处与分离罐的出渣口相连，第二过滤板的最低处与第二出料口连通。该装置的反应罐保持较适宜紫苏籽油和营养物质渗出的环境，并能有效减少油中的机械杂质。

 本技术涉及水盐补充剂技术领域。本发明提供了一种应用于高温环境的水盐补充剂及其应用，包括如下重量份的原料:氯化钠40～45份、氯化钾12.5～16.5份、葡萄糖酸钙13～15份、柠檬酸镁1.3～1.6份、葡萄糖酸锌0.3～0.4份、维生素B10.02～0.03份、维生素B20.01～0.02份、维生素B60.01～0.02份。本发明的水盐补充剂原料来源广泛，配方合理，能够制备成固体饮料、液体饮料或盐丸等多种形式的产品，快速补充高温环境人体所需的物质。同时，可以根据需要，制备成甜味、咸味等多种口味，含糖产品和“零糖”产品，满足不同人群的需求。