本研究揭示了枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis w-4在降低花椒叶中单宁含量方面的潜力。该菌株已被正式分类命名,并记录于2024年4月29日。
背景技术
花椒果实体积较小,在花椒原料的采集过程中,往往将花椒果实连同花椒枝叶一起采摘,食品行业中花椒的制作原料主要是花椒果皮,在花椒生产过程中就会产生大量的花椒叶、花椒籽和花椒树皮等副产物,这些副产物常常被丢弃或者焚烧掉,最终造成了环境的污染和资源的浪费。花椒叶含有丰富的营养成分,将花椒叶加入动物饲料中,可以减少动物饲料中玉米、大豆等的含量,降低对玉米、大豆等原料的需求。但花椒叶中含有大量的纤维素和单宁,纤维素会导致动物食用后消化率低,单宁会影响动物对饲料的适口性和动物对饲料中营养物质的消化与吸收,使动物食用后身体不适,因此研究如何降解掉花椒叶中纤维素、单宁,改善其适口性,促进动物采食,提高饲料利用率,在促进花椒叶等生产副产品的推广应用方面具有重要作用。
实现思路