本技术涉及一种虾青素纳米微球及其制备工艺。该工艺首先将玉米醇溶蛋白溶解于乙醇溶液,随后加入卵磷脂并混合均匀,形成玉米醇溶蛋白-卵磷脂复合物。接着,将虾青素加入复合物中,通过特定工艺制备出虾青素纳米微球。
背景技术
虾青素(Astaxanthin,AST)是一种脂溶性类胡萝卜素,具有抗炎、抗肿瘤、抗肥胖、保护心脏以及预防和修复光损伤等生物活性,具有较高的商业价值。然而,AST具有难溶于水、在光照、高温等条件下易降解、在胃肠道中的稳定性较差等特点,且AST是脂溶性分子,难以溶解在胃肠道的水相环境中,这极大降低了AST的生物利用度。因此,提高AST的水溶性、稳定性以及提高其生物利用度是AST研究领域的热点问题。
目前,基于蛋白的运载体系因其无毒性和生物降解性等优势而受到关注,其可以有效包埋生物活性物质,提高其水溶性、稳定性以及生物利用度。但同时有研究表示,纯蛋白构成的运载体系由于不含脂质,将导致包埋的脂溶性生物活性物质的生物利用度降低。脂质体主要作为脂溶性生物活性物质的递送载体,可以提高所包埋的脂溶性生物活性物质的生物利用度。但脂质体稳定性差,容易破裂和聚集,导致生物活性物质的损失。因此,现有的AST纳米包埋递送体系未臻完善。
实现思路