本技术涉及果蔬保鲜技术,具体为一种银纳米颗粒/二氧化钛/聚多巴胺修饰蒙脱土抗菌剂的制备方法,及其在共聚酯/聚己二酸丁二酸丁二醇酯-对苯二甲酸酯可降解膜中的应用。
背景技术
新鲜果蔬营养丰富,市场需求大,消费者对果蔬新鲜度的要求也随健康意识的提升而愈发严格,合理的保鲜包装是阻隔果蔬在运输和贮藏过程中免受环境污染,保障果蔬安全与营养品质,降低腐烂率及延长贮藏期的重要手段之一。传统的包装方式如PE膜等已经不能满足消费者对保鲜果蔬高品质保障的需求,具备抗菌、抗氧化等功能性食品包装的研发和应用成为了当今果蔬行业保鲜的重要课题。
果蔬在运输、储藏、销售过程中,由于长期处于密封的包装环境,极易受到微生物等污染,致使产生经济损失和食品安全隐患,因此抗菌包装在食品安全保障中极为关键。纳米颗粒通常尺寸在1-100 nm之间,具有优异抗菌性能,是一种常见抗菌剂,一般通过分散在高分子聚合物材料中来发挥作用。但是它与可降解材料直接共混存在难分散、易迁移等缺点。
因此,鉴于功能性食品包装膜的需求不断增加以及白色污染问题的严重性,基于实验室前期研发的可降解复合薄膜,赋予其抗菌性能,替代传统的包装材料,从而减轻环境压力,具有重要的现实意义和社会意义。
实现思路