微生物发酵法提升陈皮品质与功效
2025-01-29 11:24
No.1334121938049835008
技术概要
PDF全文
本技术介绍了一种以微生物发酵为基础的陈皮陈化技术,旨在增强广陈皮的质量和功效。该技术特别涉及使用阿氏芽孢杆菌(Priestia aryabhattai)等微生物,以实现陈皮品质和功效的提升。
背景技术
广陈皮作为需经陈化的“陈药”代表,以“陈久者良”,其品质和功效在一定程度上取决于陈化过程的控制条件。在陈皮陈化过程中,既有自然发酵的生化反应,又有自然挥发的物理过程和自然氧化的化学反应参与,这导致陈化过程的复杂性。其中,因微生物的生物活性和发酵性能,其在陈皮陈化过程中扮演着主导的角色。尽管先前有报道芽孢杆菌属、卷枝毛霉属等微生物及其制剂可影响陈皮陈化的进程,这些技术主要聚焦于在属水平上研究微生物对陈皮陈化过程中黄酮类和挥发油类成分变化的影响,但并未涉及具体菌种对陈皮陈化及其健康功效的评价研究,难以解释广陈皮“陈久者良”的科学内涵,也无法充分体现陈皮陈化的目的和意义。
实现思路
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该技术已申请专利,如用于商业用途,请联系技术所有人!
技术研发人员:
吴日辉  甘礼社  吴盼盼  刘明忠  刘雪菲
技术所属: 五邑大学  广东亚太大健康产业有限公司
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