本技术介绍了一种牦牛源罗伊氏粘液乳杆菌QM1,该菌株具备显著的抗氧化、抗炎和耐缺氧特性。QM1菌株的这些独特功能,使其在食品工业和健康领域具有广泛的应用潜力。
背景技术
氧气对机体生命活动的维持非常重要,组织细胞得不到充足的氧或不能有效利用氧会导致机体产生一系列的功能、代谢以及形态的改变。我国高原面积广阔,高原缺氧会引发头痛、呼吸困难、疲倦、失眠等一系列的高原反应。无论是快速进入高原还是长期居住于高原,均会由于高原的低氧、缺氧环境而诱发机体炎症反应、氧化应激损伤、细胞损伤及细胞凋亡,影响氧化功能,使全身组织器官都会受到影响而产生可逆或不可逆的变化,导致肺损伤、脑损伤、心肌损伤等。
牦牛是高原特有的物种,能够在低温和缺氧的极端条件下生存。牦牛养殖是高海拔地区人民的重要经济来源,也是当地牧民奶、肉制品和皮革的重要来源。而犊牦牛由于肠胃道系统、免疫系统等还未发育成熟,受到气候、环境、病菌等因素的影响极易发生腹泻。传统的抗生素治疗会加速细菌耐药性的产生,抗生素在肉制品中残留还会引起食品安全问题。随着国家对兽用抗菌药综合治理的高度重视,“养殖业减抗、禁抗、产品无抗”行动计划的加快实施,寻找新的方法预防、治疗犊牦牛腹泻及增强其生长性能迫在眉睫。
益生菌是一类人或动物的微生态调节剂,具有抗菌、改善肠道环境、降血脂、抗肿瘤及参与免疫调节等生理作用,在防治某些疾病或保障人畜健康方面发挥着越来越重要的作用。罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri)是一种几乎天然存在于所有哺乳动物和脊椎动物肠道内的益生菌。罗伊氏粘液乳杆菌在肠黏膜中具有较强的黏附定植能力,可通过改善肠道共生菌群的分布、拮抗致病菌的定植,具有明显的抑菌能力和预防治疗肠道感染的功能。但是,目前对于罗伊氏粘液乳杆菌在耐缺氧方面的研究尚未见报道。
因此,寻找一种具有抗氧化、抗炎能力且提高耐缺氧能力的菌株具有重要的意义。
实现思路