本技术涉及一种新型多层结构材料,即耐高温、高湿、抗油的食品保鲜复合纳米膜及其制备工艺。该工艺主要包括:(1)利用聚乳酸溶液进行静电纺丝,形成静电纺丝层;(2)后续步骤待补充。
背景技术
保藏食品包装材料常用于食品储存、运输和保鲜处理,其性能对于食品的品质往往起着决定性作用,与人们的饮食健康息息相关。传统的金属和玻璃包装材料完全不透气,是很好的包装材料,但不适于具有呼吸作用的果蔬等鲜品的保藏,新鲜果蔬、冷鲜肉的具有呼吸作用等生理活性,贮藏保鲜是亟待解决的领域,食品市场需求强烈。因此,发展其他包装材料一直是本领域重点研究方向之一。
生物基包装材料是近年来研究的热点,其具有原料易得、健康环保及容易制备等优点[1]
。不过,现有的生物基材料在制备食品包装产品时,面临着在高温或高湿环境下,力学性能容易出现大幅下降的问题,导致以生物基材料制备的包装产品的应用价值偏低。
高分子材料在制备耐高温产品方面已有不少研究,如在建材领域或者医用领域已有大量实际使用的商品。在食品包装方面,研究人员也进行了相关研究,例如CN115490965B公布了一种一种可高温加热的食品包装膜及其生产工艺,该包装膜通过以多种高分子材料为原料并添加耐热剂,获得了较好的耐热性能。不过,该专利中的成分较多,其耐热性考察的是测量无相关成分渗出的最高温度,对于高温对力学强度的影响未加考察。在现实中,由于天气变化、跨境运输或其它原因导致的温度提升,容易影响包装材料的力学性能,使得包装材料易于被破坏而导致食品裸露而变质。因此,研究在使用过程中,力学性能受到温度、湿度等环境因素影响较小的包装膜,是非常有必要的。
目前,据发明人所知,在食品领域中,人们对研究如何使得包装膜力学强度受环境因素更小的研究,还比较少。仅有的少量研究,也仅局限于少数包装材料,例如屠兰英[2]
等人对耐高温高湿可食性蛋白膜进行了研制,不过其所得产品的力学强度较低,应用场景有限。
因此,对于以其他基材为原料,如何开发在高温、高湿等环境下力学强度受影响较小的包装材料,是本领域所亟需的。
[1]朱迎澳,陈倩,孔保华,等.生物基纳米复合食品包装材料的抗菌性研究进展[J].中国食品学报,2024,24(01):466-474.
[2]屠兰英,赵启文,岳向国.耐高温高湿可食性蛋白膜的研制[J].湖北农业科学,2014,53(22):5497-5499.
实现思路